YouTube RSS
Home Без рубрики Співпраця з новими підприємствами ресторанного господарства
formats

Співпраця з новими підприємствами ресторанного господарства

 

Співпраця з новими підприємствами ресторанного господарства

 

Нещодавно у місті Сєвєродонецьку на Гвардійському проспекті було відкрито ресторацію азіатської кухні «Asia Mix».

Ми відвідали це підприємство ресторанного господарства і були приємно вражені обслуговуванням та теплим прийомом. Заклад пропонує широкий асортимент страв, у меню легендарна китайська лапша, телятина з грибами в устричному соусі, тайський смажений рис з овочами та м’ясом, японські місо-супи, плануються готуватися різновиди суші. Ці страви  не тільки смачні, корисні, вони ще й дієтичні.

Соуси, які готують у ресторані, є розробкою шеф-кухаря (авторська кухня) з сировини, яка є натуральною й замовляється у Китаї. У майбутньому заклад буде виготовляти ще й оригінальні десерти до чайної царемонії . Хочеться звернути  увагу на різновиди китайського чаю, який є у меню: це чай зелений, білий, улун, із женьшеню, трав’яний та багато інших. Скуштувавши страви, приготовані кухарами ресторану, ми були здивовані смаковими якостями-вдале поєднання інгредієнтів подарувало насолоду й гармонійне блаженство. Хто ж ці чародійники, які зуміли здивувати наш вибагливий смак? А це наші учні 4 курсу, які проходять виробничу практику в ресторані «Asia Mix». Після недовгого стажування змогли опанувати секрети приготування паназіатської кухні Грищенко Роман та Сорока Микита. У іншій зміні працюють Гриньов Іоанн,учень 4 курсу, та наша  випускниця 2017р. Пушкіна Валентина. Учні впевнено працюють на інноваційному обладнанні: пательнях WOК, індукційних плитах та ін., вивчили асортимент страв, уміло виконують як нарізання інгредієнтів, так і їх теплову обробку. Шеф-кухар ресторану, людина творча, закохана у свою справу, обіцяв нам розкрити перед учнями секрети кулінарного мистецтва, зацікавився спільними проектами з фахівцями ВПУ №92.Перший майстер-клас з приготування суші відбудеться вже 30-31 жовтня на базі ресторації «Asia Mix». На ньому будуть присутні викладачі ВПУ №92 та учні гр.1-4 з професії «Кухар»,які опановують пілотний проект з використанням елементів дуальної системи. Кращі учні будуть направлені на виробниче навчання до ресторану, сподіваємось, що з них виростуть висококласні спеціалісти з приготування суші.

Плануємо подальшу плідну співпрацю і хочемо побажати закладу творчої наснаги та велику кількість відвідувачів.

CIMG7696 CIMG7694 CIMG7692 CIMG7687 CIMG7686 CIMG7683

Старший майстер виробничого навчання Л.Я.Нікончук

Заступник директора з навчально-виробничої роботи К.М.Кудря

Коментарі Вимкнено до Співпраця з новими підприємствами ресторанного господарства.
© Sait VPU 92